专栏名称: 科幻少年一点红
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岁月一碗捶肉汤

科幻少年一点红  · 简书  ·  · 2017-12-02 17:55

正文

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大概是拿根小木杖,在鸡身上不停地轻轻捶打,将其捶得骨酥肉烂。可整只鸡的鸡皮则万万不可捶破一丁点儿,那就没了看相。捶好的鸡下秋油、料酒,小火慢煮,那滋味真叫进到了鸡的骨头缝里。然后,收汁,装盘,端到桌上,看起来还是囫囵囵的一只鸡,吃起来肯定不粘牙,唇齿留香。这道“捶鸡”全在手上的分寸。







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