肉质细腻好吸收，多吃鱼肉有必要！

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7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。



8.最后撒香菜、红椒丝即可。

生焗鲜鱼块

配料:

主料600克、洋葱50克、姜20克、大蒜20克、红辣椒15克、香葱10克、盐10克、味精10克、白糖5克、料酒20克、胡椒粉5克、蚝油15克、生抽10克、鸡汁10克

烹饪步骤:

1.草鱼洗净去头，将鱼头切两半；然后贴着中骨从中间片开，顶刀切成3厘米厚左右的块。



2.洋葱切块，姜、大蒜、红辣椒切丁；香葱切沫。



3.热锅下油大火烧至六成热，放入洋葱、姜、大蒜、小米椒煸香。



4.然后加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡汁炒香，加入切好的鱼块拌匀。

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