正文
曾经台湾生机饮食老师们特别推崇“彩虹饮食”，其中的道理就是从色彩的角度得到全面的植化素成员。
另外，
植化素不同于其它营养素，它们不在动物体内积累，所以需要通过丰富的植物性饮食并且持续摄取！
这是我用全色彩蔬菜制作的杏仁酱蔬菜卷，既好吃又好看
把植化素运用到饮食中，我们可以把几千种植化素按照色彩分为4个系列：绿色／红色／黄色／紫色。
（橙色和蓝色不是被忽略了，而是更加简化地归纳到了黄色/紫色里面）
我们无须记住上千个植化素的分布和名称，只需记住这4个颜色，在每个色系中随季节和口味变换食材，轮换色彩来吃，就是均衡多元的植化素饮食！
化繁为简 循环补充
2日色彩果昔搭配法
没有时间制作三餐，想要最大化获得植物能量，怎么办？不想高温料理破坏植化素，想吃到大自然原来的色彩，怎么办？
每天给自己2杯果昔，
每杯制作时间5分钟
，它是最善待植化素的好办法！
如此料理，你的所见，即是所得！
图片来源 | 素食星球 by NiNi
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2日色彩果昔搭配法
2日色彩果昔不需要牢记某些搭配。掌握以下方法，每个人都可以享受植化素盛宴。
Day1：
绿色果昔 + 紫色果昔
Day2：
红色果昔 + 黄色果昔
（
如此循环下去就好，每天2杯果昔的时间建议：早餐1杯，下午茶1杯。
）
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食材举例
绿色：
菠菜／羽衣甘蓝／甜瓜／小黄瓜／芹菜／牛油果／猕猴桃／芽菜／螺旋藻
紫色：
紫葡萄／紫甘蓝／蓝莓／黑莓／无花果
红色：
番茄／红甜椒／草莓／树莓／甜菜根／蔓越莓／樱桃／苹果
黄色：
菠萝／芒果／胡萝卜／香蕉／橙子／橘子／南瓜
图片来源 | unsplash
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TIPS
绿色果昔并不代表只能用绿色的蔬果，只要这1杯果昔制作好以后呈现绿色，就算是绿色果昔喽！比如葡萄水芹汁，做好以后是紫色果汁，它就属于紫色系哦！
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NiNi感受
特别适合想要增加每日生食比例，但是又没时间刻意做料理的朋友们。这样的早餐使我精力充沛，思路清晰；下午茶时间再补充一杯，绝不会犯困哦，而且避免晚餐过食！
再一点建议
蔬果汁和蔬果昔的区别？
其实它们各有长处。
严格来讲，果汁不是完整的食物，是蔬菜水果挤压出来的汁液，一部分营养会随汁液流出，但是不包含膳食纤维。
辩证来看，果汁也有果汁的正面作用呢，不然为啥蔬果汁排毒用的是果汁而不是果昔？
当我们需要肠胃道休息，或者肠胃道不舒服的时候，需要的是“无渣饮食”，特别是胃中有食物没有排空，以及有慢性胃病的朋友（他们不适合复杂食物）。所以，喝蔬果汁还是蔬果昔，可以根据自己的状况甚至心情来定，不用太过纠结。
