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比地沟油还可怕！家家都有，三个月就变质，甚至危害生命

济宁广电 · 公众号 · 山东 · 2019-02-24 12:37

正文

1号最浅，呈浅黄色，试纸数值接近于0。

2号呈草绿色，数值为0.25。

3号呈深绿色，数值为0.3。

4号最深呈墨绿色，试纸数值接近于比色卡的最大值0.6。

那试纸上颜色的深浅和数值的大小都意味着什么呢？

专家

“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。过氧化值如果在0.25及以上，就说明它的过氧化度已经很高了。”

也就是说，食用油开封3个月，是安全用油的临界点。 开封的食用油最好在三个月内用完。

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