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糖醋五柳炸蛋,酸酸甜甜

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2016-12-01 18:09

正文

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小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。洋葱、青红辣椒切丝。



起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋。


两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。


原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软。


加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。


铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火。


用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。







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