30分钟搞定创意家宴，聚会再也不用愁

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煎炸鸡块的时候先不要动锅铲，待油温升高，淀粉成功附着在鸡块上，再将鸡块拔散，大中火翻炸

避风塘虾

用 料

鲜虾 / 葱姜 / 香菜 / 面包糠

盐 / 生抽 / 胡椒粉 / 鸡精 / 料酒

做 法

1. 将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味

2. 热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

3. 热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀

4. 放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗

5. 起锅装盘

小窍门

虾煎制比炸更健康少油脂， 煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性

开屏鱼

用 料

黄花鱼1条  / 黄瓜1根 / 香葱10克

绿豆8粒 / 小红椒2个 / 大蒜10克

姜5克 / 盐适量 / 蒸鱼豉油1大勺

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