B格教室 | 麻瓜喝茶乱指

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当然因为绿茶多的缘故，挑选也是个很大的问题，去实体店买最好可以尝一下。你的感觉是最重要的判断标准！所有的茶只要用 100℃的沸水冲泡 ，好坏就会显而易见。如果茶店老板不肯用沸水给你泡茶，那就要对这家店持怀疑态度了！

去年夏天开始流行的 冷泡茶，其实对好茶来讲挺浪费的 ：不管是最有价值的高香还是茶叶健康的内涵物质都无法泡出来。不过转而言之，冷泡茶非常适合消灭库存。

茶叶颜色暗沉斑驳有斑点 等，一般不太好喝。 香气很冲 ，猛烈到让你窒息的茶还是别喝了。 味道苦涩 到脸都皱了并且散不下去，别喝了。

老茶客会讲究茶叶香气高扬悠长持久、汤口柔顺醇滑等，这些需要经验和体会。喝茶工具工艺之复杂，也经常让槛外人望而却步，其实相信自己的感官并不是什么难事，不要被看似复杂的规矩吓退了。新手的话，相信自己的鼻子、舌头和胃吧， 只要觉得舒服，好喝就是好茶 ！

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喝茶不赶时髦

今年春天最时髦的茶（除了喜茶）大概就是明前龙井，买到就是逼格，买到就是面子。

朋友们，今年天气冷啊，今年西湖龙井 4月2号才开采 ，在4月3号之前喝到明前西湖龙井的朋友们，下次去那家店买茶注意一下了。大家可以看一下，如果是长这个样子的，它叫 乌牛早 。乌牛早的特点就是早！它芽叶肥壮，干茶非常好看，嫩绿可爱，但是品质的确不太高……看官可能会觉得它比龙井长得萌，但好喝其实才是王道啊别忘了！

而西湖龙井，是这样的：这是西湖云溪4月6日的龙井，好一点的可能颜色更绿更翠。

©️ 闲云堂

西湖龙井还分好多种呢，按品种可以分为：群体种、龙井43、龙井长叶。按产地则更多了：狮龙云虎梅等。没几把刷子是真分不出来。西湖龙井水是有点深，所以不要盲目追潮流。像近年 老白茶、普洱茶 那都处于潮流前线，风口浪尖啊，一来二去的学费就得交万把。

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转变对茶的思路

转变对茶的看法从一杯好茶开始。

茶其实不是苦涩的，而且每种茶口感不同。 西湖龙井很柔，安吉白茶很鲜，红茶会比较甜，乌龙茶、黑茶、普洱茶就是茶里的重口味了 。

茶叶很香，而且每种香都各有特色。 熟栗香、炒豆香、花香、果香、奶油香 等等等等。

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