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粤菜比例是否过高？为了迎合中国人所以没有日料？米其林的欧洲血统和精英口味不接地气？米其林指南真的懂中国饮食吗？人们对于米其林的魔都首秀褒贬不一。
互联网时代被稀释的权威
米其林指南诞生于1900年的法国，在资讯落后的时代，米其林红色指南解决了司机的吃饭问题，第一个版本就免费发行了35000册。但随着时代的发展，地图索引、餐厅标注，这些旧有的形式在移动互联网的时代似乎显得有些不合时宜了。我们可以从各个渠道免费获取美食信息的当下，人们真的会手捧一本红色指南去寻找餐厅吗？
米其林指南的权威性，似乎正在被互联网稀释。
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最初米其林发布餐厅指南，是为了让人们“开着汽车去旅行”，让轮胎更好卖一点。米其林最初的受众是这些有能力消费汽车的富有阶层，这就决定了米其林从一开始，就将餐厅环境和服务放在了和餐品本身好不好吃一样的高度，是一种“整体平均”的策略。
一方面，整体平均的评价体系并不一定能满足大众的需求；另一方面，由于米其林的评价体系一直处于非公开的状态，由于无法获知这些“美食特工”的神秘身份，公正性和专业性也成了一个无法验证的谜。
100多年来米其林指南作为出版物一直未能盈利，这使得出版物发行量有限，不得不专注高端市场。米其林在2009年还一度暂停了洛杉矶和拉斯维加斯的美食指南。在纽约，红色指南的销量无法超越《查氏餐馆指南》；在香港，红色指南的出版仍然不能影响各路美食评论家和未上榜餐厅的
受欢迎程度。此外，还出现了《亚洲美食指南》、英国的Best50、法国LaListe等美食餐厅榜单。
一批“大众光环”的榜单正在形成
“吃”是世界上最主观的一件事，众口难调。主打UGC的大众点评想打造的是千人千面的美食榜单，日前新上线了“点评头条”功能，意在从多个维度给用户提供美食决策参考。
