自制的零食最靠谱｜香脆可口的猫耳朵篇！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-01-05 16:37

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食材： 【白面团】、面粉半碗、白糖1勺、盐1g、温水半碗、泡打粉1g、【红面团】、面粉半碗、红糖2勺、盐1g、温水半碗、泡打粉1g、食用油（炸制用）适量
烹饪步骤：
1、1勺白糖用半碗温水化开，2勺红糖同样用温水化开。
勺子就一般家用喝汤的勺子，碗就是一般吃饭盛的碗。

2、红糖水化开会有颗粒，所以得用漏网过筛一遍。倒入大点的盆中，加入半碗左右的面粉和1g泡打粉，盐搅匀揉成光滑软硬合适的面团，不要太硬也不能太软。

3、白糖水也倒入大点的盆中，加入面粉，盐和泡打粉搅匀揉成光滑面团。两个揉好的面团一旁盖保鲜膜醒发至少1小时。

4、在硅胶垫上撒少许干粉防粘，醒发好的面团分别擀成3mm的薄片。如果擀的时候有回缩擀不开，说明醒发时间不够。

5、白色面片上面抹点清水，放上红色面团重叠。抹清水是为了两个面片更好的粘连。

6、从一边卷起来，卷紧。