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让你重新认识意大利美食

米其林2星餐厅 La Tavola

罗马，意大利

Olive 对美食的热爱从小就开始了。在慕尼黑的 Le Gourmet 工作，从师多位名厨后，2001 年他来到意大利卡布里岛，那里的美丽风景和新鲜食材，让他开始爱上地中海菜系，也让他声名鹊起。

地中海美食是全世界美食爱好者心目中的重要派系，Olive Glowig 也是地中海美食的宣传大使。

2010 年，Olive Glowig 搬往罗马，在贝佳斯别墅中开了以自己名字命名的餐厅，并获得米其林二星荣誉，目前他主理的米其林二星餐厅为 La Tavola。

新加坡名厨梁兆基Sam Leong

新中华美食的倡导者

米其林一星餐厅 Forest

圣淘沙名胜世界，新加坡

梁兆基（Sam Leong），是新加坡航空公司国际烹饪顾问团中的一位世界级大厨，曾获五星钻石厨师奖，连续三届在世界美食峰获得"最佳亚洲厨师"。

梁兆基的师傅是他的父亲，马来西亚赫赫有名的“鱼翅王”。然而他走出了自己的路，最出名的是其天马行空的想像力——提倡"新中华美食"。

一般人对中餐厅的印象是吵闹而繁杂，而梁兆基的森林餐厅具有开放厨房，没有油烟味，让客人可以欣赏厨师的操作。

他还以西式摆盘来创意中餐，鼓励客人选择八道或十道菜的套餐。他喜欢把在各地旅行见识到的美食融合在自己的创作中，但他又不认为他做的是 fusion 菜，而是地道的中国菜。

西班牙名厨Sergi Arola

你会以为他是摇滚明星

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