“揭榜挂帅”带领母乳科研突围，他们做到了

正文

请到「今天看啥」查看全文

全球第一款婴配粉诞生于1915年。美国儿科医生基于婴幼儿营养需求的长期研究，发明了第一种模拟母乳的配方奶粉。

近年来，国内企业扎根母乳研究，随着组学检测等技术的突破，婴配乳粉在基础科研、原辅料研究和生产环节各方面取得了领先成果，但仍面临一些发展难题，如：缺乏具有中国代表性的母乳数据库、奶粉生产过程中活性营养难以留存等。

2022年，国家将“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”列为“十四五”国家重点研发计划的“揭榜挂帅”项目，讲究“谁有本事谁揭榜”，放眼全国遴选一流人才，在更大范围内激发创新主体活力，并通过“里程碑”考核等方式压实责任，足见婴配粉自主研发在民生刚需与国家安全中的重要地位。

飞鹤作为牵头单位，联合上海交通大学、中国计量科学研究院、江南大学等机构成功揭榜了这一重点项目。在今年5月25日的中国乳协年会上，飞鹤正式发布重大科研突破——中国首个应用型母乳低聚糖（HMOs）数据库，并相继发布了一系列的项目重要成果。从最大的母子队列建立，到前沿科技手段引入，再到乳铁蛋白等工艺技术的提升，更适合中国宝宝的“新一代”婴幼儿配方奶粉已日渐清晰。

飞鹤发布国内首个应用型母乳低聚糖（HMOs）全谱系数据库

揭榜挂帅，探索母乳的“浩瀚星辰”

三年前，当飞鹤决意竞逐国家重点项目时，便展开了一场人才组队。

“解决行业问题，不是一家企业就能完成的，我们要根据自己的思路，把全国最强的单位整合进来。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙回忆。

项目需要建立母婴队列，所以选择了在该领域领先的上海交大医学院；研究母乳需要专业工具与方法，而中国计量科学研究院是国内最权威的检测机构之一，于是飞鹤也将其纳入团队。

不出所料，凭借科学的技术路线和强大的团队实力，飞鹤最终成功“挂帅”。

飞鹤基于“十四五”国家重点研发计划探索母乳成分

母乳采集是研究的基础，却并非易事。蒋士龙介绍，母乳是活性的、变化的，每个月的状态都不一样，过往研究中的采样方法只采其中某个月的一个样，无法全面、科学地反映母乳营养与孩子成长之间的关系。

而国家重点专项中的母乳采集则采用更为动态的采集方式，从孩子出生到六个月期间分阶段采集母乳。为保证采集的母乳符合要求，负责母乳采集的工作人员常年奔波在全国各地，与医生、新手妈妈交流沟通。

采集母乳之外，工作人员还要进行母子健康状况调查，记录哺乳者日常饮食习惯、睡眠时长等，信息要尽可能细化，比如光记录“吃了一碗米饭”不行，还需要记录碗的深浅大小。

目前，飞鹤团队建立了涵盖中国典型区域的母乳样本库和母子队列，包括2000余对母子队列、超5800份母乳样本。从孩子出生开始，阶段性地跟踪母乳状况、孩子的喂养和发育状况，这些数据为分析母乳成分变化对婴儿生长的影响、配方设计提供依据。

请到「今天看啥」查看全文