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不幸的是，9名中毒者最终全部抢救无效死亡。
本来是国庆假期一家开开心心团聚的温暖时刻，谁也不曾想到转眼间开心变悲痛、温暖变冰凉，数位亲友就因为这一次聚餐在短短时间内生命终结。
这场惨剧让无数人痛心，也让无数人震惊：
酸汤子是什么？为什么这种食物毒性这么强？
酸汤子，又名汤子、馇子，是东北地区一种用玉米发酵而成的口感细腻爽滑的粗面条。
因为粗粮营养健康，且风味独特，成为当地流行的一道民间小吃。
然而，多年前，药监局就将”食用酸汤子”列为不良饮食习惯，建议市民不要自己制作，应当戒除并停止食用这类食品。
因为这道美食在制作过程中，极易产生危险。
酸汤子的制作，要先将玉米碎洗干净，放在阴凉处用冷水浸泡10天~1个月，使其自然发酵，直到泛酸；然后捞出各种过滤清洗后合成团，放进冰箱冷冻，以避免腐败变质；想要吃的时候就拿出来一点，加点面粉和水做成面条状，煮了食用。
可以看出，在整个制作过程中，无论是长时间在水中浸泡发酵，还是后续在冰箱中长时间存放，都极容易受细菌污染。
再加上酸汤子本身就带有酸味，这种风味掩盖了食物的霉味，所以食用时很难尝出是否变质。
而黑龙江这一家九口正是食用了自制的酸汤子，且制作材料在冰箱中冷冻了近一年的时间。
他们所食的玉米面中被测出了高浓度的米酵菌酸，中毒者胃液中也检出了该毒素，这起中毒事件初步定性为米酵菌酸引起的食物中毒事件。
米酵菌酸主要是由一种叫做椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的毒素，极易感染发酵类食品。
