如雪花开珠水畔 千载香馨广州城

“花开如雪，触处皆香”的素馨花不仅是延续千年的花城盛景，更是古老广州那令人无法割舍的乡愁。 曾几何时，广州地区的人们只要谈到“花”，几乎就是默指素馨——花市即素馨花市，花田、花渡头则是素馨花田和素馨花交易运输的码头。 明朝时期，广州花市与罗浮山的药市、东莞的香市、廉州的珠市，并称为“广东四市”，影响甚广。广州的大东门、大北门、小北门、西门等七个城门口都有花市，且只卖素馨，据明清文豪屈大均在《广东新语》中记载：“花市，在广州七门，所卖止素馨，无别花，亦犹洛阳但称牡丹曰‘花’也。”早上城门一开，成百上千担的素馨花就拥进了花市，买花，成为古城广州市民们的生活日常。

素馨的传入与花卉贸易的蓬勃发展，也促进了广州地区花业的兴旺。自宋之后，素馨的栽培在广府地区盛行，广州的花田就是这种花卉商业化种植的突出代表：在广州老城的城西及珠江南岸等地，即今天的广州市荔湾、芳村和海珠区的庄头一带，花田多种素馨，花开时弥望似雪。广州的花田、花圩、花市的声名鹊起，还带动了以栽花、卖花谋生的各种花户、花农、花客、花贩，让芳村烟水十里的海上浮田成为朱悬玉照盛名远播的“天香园”。素馨花商业化、产业化的成功，使广州早在唐宋时期就已初步形成了国际花卉交易市场。如今，广州芳村是全国最重要的花卉市场，直接影响着全国鲜花市场的定价 。