好物｜寒露螃蟹，正是其时，法云安缦兰轩餐厅大闸蟹指定供应商！

投放饵料的蟹农

蟹农从不添加一点人工饲料和添加剂，从源头确保大闸蟹的品质和安全，并且依旧把蟹养得个大黄满。

选择深海带鱼喂养，价格不菲，但是能保证蟹的蛋白质含量

虽然麻烦，但对于蟹农来说，一年的追求不正是把大闸蟹养到极致吗？

3.三轮挑选，只留49%最好的蟹

好蟹靠养，更靠挑。

第一轮挑选从蟹苗开始。

普通蟹农都是看大小按斤购买，我们的蟹农却知道先把蟹苗倒扣过来，那些能够快速翻身的蟹苗才是好蟹苗。

每立方米水域投放1个蟹苗左右，给大闸蟹最为宽敞的生长空间

第二轮挑选从捕捞开始。

捕捞上来的每一只蟹，我们首先会判断蟹的活力和蟹身的完整度，其次严格按照”青背、白肚、利爪、金须“的标准进行挑选，淘汰掉30%的大闸蟹。

大闸蟹强劲的腿部力量是捕捞环节的筛选条件之一

挑选过的大闸蟹会喂 以阳澄湖虾进行长达一周的 精细喂养 。 这个过程让我们的大闸蟹更肥美。

精细喂养阶段，大闸蟹的食物——阳澄湖虾

发货前会进行第三轮挑选，淘汰掉在精细喂养阶段因为打斗而缺胳膊少腿的大闸蟹。

只有留到最后的大闸蟹，才会最终送到你面前。