逛不了夜市的人，只能把夜市搬回家自己做了

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准备食材：

番茄酱1小勺，韩式辣椒酱2小勺，蒸鱼豉油2小勺，老抽半小勺，白糖1小勺，孜然粉1小勺，辣椒干碟和香菜适量。

步骤：

① 苕皮自带油，直接放在铝箔纸上，空气炸锅不用预热，200℃先烤5分钟。

② 所有酱料搅拌在一起，加两小勺饮用水稀释一下。刷在苕皮上，再用200℃烤3分钟。

③ 撒上辣椒干碟和香菜，开吃。

四边稍微有点硬，中间很软，趁热吃很棒。苕皮是在网上买的现成的，自带辣椒干碟。夜市里的苕皮是用炉子或者铁板烤，在家做也可以用烤箱，温度差不多。

03

孜然烤豆腐

准备食材：

老豆腐1块，生抽2小勺，老抽1小勺，甜辣酱1小勺，蚝油2小勺，白糖半小勺，五香粉1小勺，孜然粉和孜然粒各1小勺，辣椒酱2小勺。

步骤：

① 铝箔纸和豆腐都刷上油，烤箱提前预热，180℃烤20分钟。豆腐会烤出很多水，把水倒掉。

② 所有酱料搅拌均匀刷在豆腐上，烤箱180℃烤30到40分钟，中间翻面。

③ 出锅撒一把芝麻、香菜，开吃。

温度不用太高，豆腐烤时间长一点更入味，有夜市铁板豆腐的感觉。调料可以按自己喜爱的口味调整。

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