正文
通过食用这些蛋白质含量更高的食物，蔬食儿童在饮食中自然会增加铁和锌的摄入量。
除了豆类和豆类替代品之外，还可以在日常膳食中增加水果干、全谷物(而不是精制谷类)和强化早餐麦片。
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补充
钙和维生素D
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对于马上要进入青春期的儿童可以
每天保证脸部和上臂得到10-15分钟的温暖阳光。
因为钙和维生素D的摄取量较低，会严重危害身体发育和保持强壮骨骼的能力。
为了提升钙的摄入量，可以借助膳食或膳食加补充刑的组合。非常推荐将膳食来源作为首选。每天需要从强化豆浆及其替代品类中食用8份食物
(1份=1/2杯/120ml强化豆浆)
，钙强化饮品
(豆浆、米浆、橙汁等)
、
富含钙的绿叶蔬菜、无花果、杏仁和黒糖蜜也是非常好的选择。
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补充
维生素B12
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补充维生素B
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要通过强化食物或者补充剂。
维生素B
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强化食物的强化程度在各国有显著差异。在北美饮食补充来源包括营养酵母、一些谷类合植物奶浆，可以保证每天摄人1.2 μg维生素B
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(如啤酒酵母，大概有一满茶匙)。
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补充
Omega-3脂肪酸
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Omega-3脂肪酸在蔬食中的含量一般较低。大多数儿童每天需要摄人2克Omega-3脂肪酸。这个需要量可以从1茶匙亚麻籽油、3汤匙胡桃或者4茶匙菜籽油中获取。
大部分父母为了使蔬食宝宝健康生长，在孩子日常的饮食中提供了丰富的谷类、豆类、蔬菜和水果等，包括多种维生素和矿物质补充剂，包括铁、锌、维生素B
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和维生素D。
但是孩子的身高和体重还是低于同龄儿童。
这种现象主要是由于父母提供的这些食物体积过大，脂肪含量过低，无法提供所需的热量。
在儿童成长期孩子需要2倍脂肪和1500-1600kcal热量。
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补充脂肪和热量
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