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从最近公布的有关数据来看,
零售企业业绩大幅度下滑,有些公司的利润下降了80%,
当然这一轮下降不仅中国零售企业的业绩在下降,美国、日本、欧洲的零售都在下降,不仅百货在下降、卖场、超市、便利店都在下降。最近日本的伊藤洋华堂刚把成都地区负责人调回日本总部,日本的伊藤洋华堂出现问题,需要成都的回去任社长,去拯救日本的伊藤洋华堂,伊藤洋华堂系统成都做得最好,北京的伊藤洋华堂关门了。
前段时间有一个观点,2016年是零售的关店年,2017年可能成为零售的倒闭年,我觉得这句话可能有点过,仔细想也可能不过,如果不变零售将会大面积的倒闭。
现在零售的业绩出现问题不只是传统企业,或者落后企业,像沃尔玛这样的国际巨头企业都在面临问题,2012年-2016年沃尔玛中国门店关闭了将近60家。目前来看。如此大面积的关店是零售业从95年开始到现在十几年的时间没有出现过的情况。如此严峻的关店局面,倒逼零售企业必须变革,不变革肯定就完蛋了。最近一段时间看到山东全福元商业集团舒总的一个观点,他讲这一轮的零售危机不亚于95年当时外资进入中国的时候那一轮零售危机。95年的零售商业到目前还剩有几家?所以说目前的零售现实业绩情况,倒逼零售行业必须要变革调整。
因此我们现在研究快消品厂商转型也好,2B也好,包括研究经销商模式转型也好,必须要深刻的了解现在零售的现实,零售自己的日子不好过,你不变革怎么办?
包括现在大家有一个观点我不太认同:现在便利店不是大家讲的唯一一个保持快速增长的行业,这个判断是错误的。
便利店同样面临问题,日本便利店协会提供的数据:包括711在内的日本便利店已连续十二个月发生来客数下降。现在的便利店也是在进行变革,包括成都地区的711。原来的711便利店进去以后全是货架,一个便利店的商品品种要到2500-3000,但是现在的店的品种减少了一半,改成便利店+餐饮,一个200平米的711店面,将近三分之二做了堂吃。
现在小店的业绩下滑非常厉害,新经销调研的数据是50%左右,但是我判断绝对不是这个情况。我想沃尔玛、711,包括伊藤洋华堂业绩都在下降,这些小店的业绩我的判断95%以上下降,不会增长。沃尔玛都要下降,伊藤洋华堂都要下降,成都伊藤洋华堂是百货行业最好的店,可以说它是百货第一店。我和他的管理人员交流同样来客数在下降了。
我们现在讲新零售,大家对新零售的概念有非常多的理解,什么是新零售?我觉得对一个行业的分析要从一些阶段来分析,从我自己对零售行业的研究,目前,中国零售的发展经过了三个阶段,或者已经走过两个阶段。
第一,传统零售时期,
1995年以前,当时零售是封闭式,柜台式。
第二,现代零售时期,
家乐福、沃尔玛进入中国,以外资超市进入中国为代表,中国进入现代零售时期。现代零售时期时间节点是1995以后,它的管理有先进的后台管理系统,企业物流系统等等,包括先进的零售技术、营销技术、促销技术等等。中国的零售目前来看和国际零售完全接轨,现在有些观点:中国零售与国际零售有差距,这个判断是不正确的,中国零售与国外的零售没有差距,中国的零售和欧美、日韩零售完全是在同一个层次上。
第三,新零售。
新零售是马云提出的,目前线上企业提的比较多,线下企业有很多在呼应。目前阿里巴巴定位2017年是阿里巴巴的新零售元年,实际上这一两年的时间很多线上线下企业都在探索新零售,为什么要探索新零售?消费者变了,客户变了,你不变怎么行呢?现在竞争非常激烈,大家还是同质化、格式化、模式化竞争不行了。业绩下滑倒逼企业要进行转换,不转换,零售只能是死亡和灭亡。
什么是新零售?这个概念是阿里巴巴研究院提出的,阿里巴巴提出新零售概念以后很多人都很关注。阿里巴巴研究院给了一个新零售的概念,这个概念很多人看不懂,包括我也看不懂。阿里讲:新零售是以“消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态”,确实有些比较复杂,当然我们绝对不能否认阿里巴巴是一个非常优秀的企业,确实是我们中国人值得骄傲的一个企业。但是目前的情况下线上人和线下人不在一个沟通频道,大家是两个频道沟通,现在讲新零售最起码要让线下的人懂得你所讲的新零售是什么意思。
什么是新零售?我做了一个概括,这个概括是我根据现在对盒马鲜生,包括永辉超级物种,乐语北京爱琴海店、三只松鼠投食店等,包括其他一些企业做的新零售的创新做的概括。
新零售八个字:精准,品质,便利,效率,
来解决、突破现在零售存在的问题。
零售这几年都在讲精准,现代零售就是对传统零售更加精准的定位,现阶段消费者在又发生了显著变化,原来的精准概念已经不能满足当前的消费需求了。新零售的精准要包含三层定义:
第一,更加精准的目标消费群体定位。
盒马鲜生的目标顾客就是90后、00后。
第二,更加精准定位目标消费群体消费场景需求定位。
盒马场景定位是什么?吃。
第三,借助消费行为分析和消费者数据分析实现商品和服务的精准推送。
目前来看,我们未来的零售必须要和有关的数据分析结合起来,也就是说大数据驱动将对零售发挥重要价值作用,但是大数据不是拿来就可以马上用的,它必须是和行为分析、数据分析结合起来。现在大家讲大数据应该是包括做软件开发的,包括做互联网的,未来的大数据将会成为一种非常简单的工具化和模式化的工具。现在有很多做软件的企业都在做大数据方面的工作,就是把智能化大数据的东西变成非常简单的工具化的东西。
现在的品质不是讲我们提供了品质化的商品,所以我感觉快消品企业,包括零售品企业对消费升级的理解有些片面,包括现在厂家理解的品质是什么,就是简单的产品涨价,拉高价格带。很多经销商也想转型做进口食品,要做高端食品,仅靠商品的品质化满足不了现阶段的消费需求,品质需要体现三个方面。
第一,重构新的消费价值观。第二,品质化的生活方式。第三,品质化的消费体验。
十几年前,现代零售进入中国,为什么能够产生这么强的推动力?是因为沃尔玛、家乐福进入中国的时候带入了新的消费价值观:一站购物,一次购足,颠覆了传统零售的消费价值观,使整个现代零售时期获得快速发展。在现在的情况下需要重构新的消费价值观,什么是新的消费价值观?盒马的定义是:新鲜每一刻,所见即所得,一站购物,让吃变得快乐,让做饭边成娱乐。在现在的情况下,包括盒马鲜生不仅仅解决品质商品,是给80后、90后为吃的场景提供了一个系统化的解决方案,这是我们要讲的品质。