他是方便面之父，破产3次，被捕入狱，60岁靠一个杯具改变了世界

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”

不得不说安藤有着天生的商业嗅觉。

泡面这个点子，早在10年前，

就在安藤的脑海中有了雏形。

战后一个冬夜，安藤跑出来找吃的，

好不容易找到一个拉面摊位，

结果前面排了二十多米的长队。

在排队过程中遭受的饥饿的折磨，

给安藤留下了无比深刻的印象。

“ 如果有一种拉面只需要用水一泡，

立马就能吃那该多好啊。 ”

方便面博物馆内还原的小屋

1958 年春天，

安藤搭了个10平方米的小屋，

开始潜心研制方便面。

他找来了一台旧制面机，

买了个直径 1 米的炒锅，

每天沉迷于调配面粉和食用油。

天还没亮，他就起床钻进小屋研究，

一直持续到深夜一两点，

每天只睡不到 4 小时。

在安藤的设想中，

方便面至少符合五个条件：

度

1. 味道不仅好吃而且吃不厌；

2. 可成为厨房常备品且易保存；

3. 简便，不需要烹饪；

4. 价格便宜；

5. 安全卫生。

在40 瓦的灯光下，

安藤百福绞尽脑汁。

最终，他在妻子制作的“油炸天妇罗”中，

得到了制作速食方便面的灵感：

先把面条放到油锅里煎炸，

把水分炸干，同时又制作了专门的铁框，

在煎炸的同时让方便面呈现出。

规则的形状以便于包装。

1958 年，世界上第一包鸡肉方便面问世了。

进口针织品、养蚕、管仓库、

卖幻灯机、制盐捕鱼、办学校、开发营养品…

忙碌大半生又被剥夺一空的安藤百福，

就这样在一间破房子里，

迎来人生的重大转折。

当时，战后日本经历重建，

全民精神上高度紧张，

形成了以集团利益为先的经济紧迫感，

各行各业的日本人全都不辞辛苦，

每天不舍昼夜地投入到工作中，

方便、省时的食物简直就是一针兴奋剂。

方便面一经推出，

便受到广大国民的亲睐。

上班族、户外工作人员、政府单位…

忙着不断挣钱和复苏经济的国民，

为了赶时间都选择了这种食品，

安藤在日本掀起了销售狂潮。

世界第一款方便面

从研制之初的，

400袋家庭作坊生产，

到日产6000箱的小型工厂，

再到购入24000平米的厂房。

安藤百福的“日清”会社仅用1年，

就在食品行业开辟了一片新天地。

同时，山寨产品也层出不穷，

全打着“鸡肉拉面”招牌，连设计都抄“日清”，

最可恨的是，拉面粗制滥造，影响口碑。

一怒之下，安藤将13家公司告上法庭，

并在1961年申请了商标和专利。

不过很快，会社下113家子公司，

全部受到垄断警告。

经过再三考虑，1964年安藤中止一社垄断，

设立日本面条工业协会，

转让公开了做法专利权。

1965年，安藤听说，

有人吃了鸡肉拉面中毒。

原来是因为油炸面条时，

温度太低导致细菌繁殖。

彼时，山寨的假冒伪劣拉面，

仍然以低价进入市场，引诱购买。

安藤思来想去，决定在日清食品上，

全部标注制造日期，令人一目了然。

在此之前，世界上任何一个地方，

都找不到这样标明制造日期的食品。

这种做法最终被规定成食品卫生法，

沿用到所有包装食品上。

安藤百福之所以，

能够一次次浴火重生。

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