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千元年饭撑起团年宴半壁江山
日前，记者在艳阳天宝丰路酒店了解团年宴预订情况，该酒店提供的团年宴菜谱最低的999元一桌，冷热、主食一共21样，鲈鱼、基围虾、全鸡、牛肉、驴肉等一样都不少。
该酒店负责人张先生称，酒店已经多年没做过千元以下的宴席了。不过从市场反映来看，最受欢迎的还是1088元、1288元和1988元这三档年饭，性价比最高。
在小蓝鲸酒店，记者同样发现了千元以下的团年宴菜谱。该酒店负责人王女士说，虽说是“团年宴重回千元时代”，但背后的意义与7年前的千元年饭完全不同了，现在食材物料、人工、房租年年在涨，酒店要想再做千元年饭，只能拼命挤压利润空间。
武汉餐饮协会常务副会长李望林介绍，去年，武汉销量最大的团年宴价格在1250-1450元之间。今年在1150-1250元间，且这个区间的量占到一半，下降的价格全部靠企业压缩费用实现。
需求太猛催生“快餐”年饭
江城团年宴市场需求太猛，与去年一样，今年许多大中型酒店依旧每天开出四餐甚至五餐团年饭档期，且为了不让各时段年饭“吃到一块”去，部分酒店实行限时两小时进餐。昨天，记者在硚口路一大型酒店就看到这一幕，服务员与所有订团年宴的顾客都签订协议，约定“进餐限时两小时”，否则会从预付款中扣超时费。一位刘姓顾客笑称：“年饭吃成快餐了”。
