从后厨到赛场，市场监管为“轮滑赛事”注入温度！

杭州市市场监督管理局 · 公众号 · 体育 · 2025-06-02 15:00

主要观点总结

本文报道了2025年“古邑分水·活力轮滑”赛事在浙江省桐庐县分水镇市民休闲广场的成功举办。桐庐县市场监管局采取全链条、全时段、全覆盖的原则，为赛事提供食品安全保障。

关键观点总结

关键观点1: 市场监管部门为赛事提供食品安全保障

桐庐县市场监管局构建起从后厨到赛场的食品安全防护网，为赛事注入“监管温度”，全程驻点，强化动态监管，确保食品安全。

关键观点2: 市场监管部门提前介入，严格排查风险

赛事前夕，执法人员提前谋划食品安全保障工作，对供餐单位开展全方位深入检查，针对检查中发现的问题提出整改意见，并跟踪复查，确保隐患清零。

关键观点3: 多部门联合制定食品安全应急预案

为了应对赛事期间的食品安全问题，多部门联合制定应急预案，畅通投诉举报渠道，并安排专人值守。比赛期间未发生食品安全事件，获得参赛选手及工作人员好评。

关键观点4: 桐庐县市场监管局的后续计划

桐庐县市场监管局负责人表示，将持续加大食品安全保障力度，以高标准监管服务城市体育事业发展。分水镇即将举办的中国·桐庐长三角分水江公开水域游泳邀请赛和镇村篮球联赛也将得到市场监管部门坚实的食品安全保障。

正文

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全程驻点，强化动态监管

比赛期间，执法人员在供餐单位派驻监管人员，实施“从原料到餐桌”全过程监督。对当日菜单进行审核，禁用高风险食材，结合轮滑赛事的高强度特点，确保菜品能够为运动员补充所需的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养物质。对食品加工过程实时监控，确保菜品烧熟煮透、留样规范。由于赛事时间紧张，运动员们就餐时间相对集中，供餐单位的出餐速度也成为监管的重点之一。监管人员在保障食品安全的前提下，协调供餐单位合理安排加工流程，提高出餐效率，让运动员们能够及时用餐，以更好的状态投入比赛。