在夏天，当一个好色之徒

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· 梅子青 ·

配白瓷和冰块，有少年味道

青梅给人的第一印象是酸。没办法， 它的天然有机酸含量为3.0%～6.5%，无论是种类还是含量，它的酸都冠绝众果。

在闷热的午后，云层都已经暗淡下来，但一场雨，还迟迟未落。推开了窗，缓慢流动的风推来一丝青梅的味道，只是闻到那种青涩的酸，就让人不由自主地咽了一下口水，忘记了沉闷。

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和许多能一吃一大盘的水果不同，青梅要一颗一颗慢慢吃。

先用舌头舔一下，麂绒一样的果皮中正平和。但稍微磕出一条缝来，酸汁便瞬间冲入喉咙， 氰酸、苦味酸的共同作用让梅汁酸中带涩 ，使人瞬间失去表情管理能力。我愿称这一种酸为 “青梅少年的叛逆期” 。

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优秀的少年，也拥有无限大的成长空间。

在干燥的坛子里，一层青梅，一层冰糖，倒入基酒后把坛口封严实，不久后，它又是一坛馥郁传香的 青梅酒 。用盐腌渍上三个月后，取出 盐梅 ，切碎蒸鱼，是之前从未想过的去腥体验，果酸软化了鱼肉，让一道菜吃起来酸甜适口，更加有层次感。

在炎热的夏日，不妨放纵唇舌和青梅少年相拥，它会让你胃口大开的。

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· 荔枝白 ·

一骑红尘妃子笑，食客痴恋

来到六月，有人日日盼着荔枝上市了。这样的馋是有千古共鸣的，毕竟在唐朝就有“一骑红尘妃子笑”的名句。

拿到荔枝之后，要小心翼翼地从头顶还带着短树枝的地方掀开 ，啵一声，拔出个透白的口子来。

也有人要顺着荔枝壳上的缝隙挤开它。表皮平滑的黑叶、糯米糍等荔枝，是很容易缴械投降的，但妃子笑一类的荔枝，像穿了带短刺的软甲，当真用力按下去，只会扎得手指生疼。

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