明日大寒，吃萝卜

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萝卜糕是广东、福建等地区常见的小吃，是在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝、腊肉等，上蒸笼蒸制而成。质地柔软有嚼劲，味道鲜美。

自制萝卜糕 By 吖土

江浙沪一带有种叫做“油墩子”的街头小吃，是将调稀的面糊，倒入椭圆形铁勺中少许，加香葱和白萝卜丝，再覆以面糊入油锅炸制而成，黄灿灿、香喷喷，外焦里嫩。如今街头不易寻着了，在家做虽复杂了些，但为了寻找小时候的味道倒可一试。

油墩子 By 赵主任和他的太太

日本人称萝卜为大根。将白萝卜去皮切成圆形厚片，以高汤煮软捞出，在两面沾上酱油，用中大火煎至焦香。口感软糯，清淡但不失美味，是值得一试的萝卜的日式做法。

大根烧 By 简单味道

萝卜是腌制咸菜的重要原材料，晒萝卜干是不少地区冬季里一道别致的风景，萝卜干得需腌上一两个月才可取食。嫌耗时太久的不妨试试酱萝卜，萝卜切薄片，用盐浅渍去水，再依据个人口味加生抽、白醋、白糖等调味，不到两天的光景即成佐粥的绝佳小菜。

酱萝卜 By 月亮晶晶

“小寒后十五日，斗指癸为大寒，时大寒栗烈已极，故名大寒也。”不妨做上一道萝卜料理，最家常也最温暖。

下次再见就是新一年的立春了，至此，下厨房节气栏目已陪你走完四季。季节流转，唯愿“饮食有节，莫失好味”。

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