做菜时葱姜蒜千万别乱放，99%的人都错了

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那么你除了以上的这些，还知道其他的用法吗，或者说是，你能正确的利用这三样宝贝吗？？？

一、各种用法的制作方式

--炝锅：

由于炝锅是为了获得香气，所以，葱通常是切成葱花，姜切成末，蒜切成蒜米；

--炖煮：

由于原料都是大块的炖煮菜，所以，葱要切段状，姜切厚片，蒜用整头单瓣的(或独头蒜)；

--配料：

用作重要的配料，葱、姜往往要切成丝，蒜拍扁就好；

--制成汁：

把葱放在油里煎，制成" 葱油 "，可以用来为菜肴增味，还可以用来做面点，例如：葱油饼、葱花饼等；

姜汁 ，可以放在姜味菜肴里，也常用在肉馅、鱼丸和虾丸里。新鲜的嫩姜可以直接炒肉(仔姜炒肉片)；

蒜泥 在凉拌菜里经常用到，也是非常重要的调味品；

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