亚洲美食节：中国人没吃过的“中国菜” | 原创

腾讯新国风 · 公众号 · 儒学 · 2019-05-17 15:22

正文

从作为上层建筑的官僚机构和政策法规，到老百姓日常生活里的衣食住行，中国文化对日本的影响无处不在 ，就连日语中的平假名和片假名也是根据汉字的偏旁演化而来。时至今日，漫步在东京、京都或者奈良的大街小巷，我们都可以感受到中国汉唐遗风的魅力。

虽然中日两国的文化交流源远流长、具有很多的共同点和相似点。但是我在日本生活的时候，还是有一个方面很不习惯，那就是饮食。众所周知，日本料理以其清淡新鲜而闻名于世。和中国人相比，日本人更喜欢生食，据说这样更好地可以保留食物的原汁原味和营养物质。

日本人不仅吃生的蔬菜，还吃生鱼片，“生虾”和“生章鱼”，有的人甚至连牛肉都敢生吃。在日式快餐店里，有一种特色美食叫做“蛋浇饭”，就是把一个生鸡蛋拌饭吃。

由于饮食习惯的差异，我在日本几乎天天都去中华料理店吃“中国菜”。 中华料理在日本人气很高，在年轻人群体当中尤其受欢迎。 不过就好像日本在借鉴吸收汉字的过程中进行了本土化一样，日本人也对中国菜进行了“再创造”。

在日本，最受欢迎、排名第一的中华料理是饺子。