正文
新疆沙漠，巴楚菇有性感的“皱纹”。
菇柄脆嫩，菇盖疏松，
爆炒时吸了肉汁儿，满口留鲜。
这部新片，
总顾问蔡澜、沈宏非，
李立宏解说阿鲲配乐。
首集播放量1.7亿，
豆瓣评分9.4。
不用看片名，单靠这些就足以证明：《舌尖2》结束4年后，
“美食活地图”陈晓卿，终于被我们给盼回来了。
挥别央视，陈晓卿早不再是《舌尖》的总导演，但看完他的这部美食新作《风味人间》，网友们给他的回归欢迎礼一如当年：“馋哭了”、“救救孩子吧，能不能别深夜放毒”、“陈导你是魔鬼吗”。
还是熟悉的团队，还是不遗余力地用食物虐人，但从《风味人间》的第一集，我们仍然可以发现陈晓卿在制作上的明显变化。
超微观摄影、动画还原等全新技术的加入，不仅还原了食物无为人知的一面，也让风味二字变得更加立体。
和《舌尖1、2》相比，《风味人间》也不再拘泥于中国美食。
伊比利亚火腿，法国瀑布土豆泥…..同一种食材，中西方有截然不同的烹饪方式。风味，是舌尖的欢愉，更是我们认识世界的钥匙。
手法变了，在这个极速蜕变的时代，身份会变、平台会变，观众也会变。
但陈晓卿对纪录片的坚持，却从来没被时间更改过。
6年前，《舌尖》刚开播的时候，他发了条微博，真诚地说“这片子不难看”。
6年后，《风味人间》开播前，他用的还是当初那句话。
从“舌尖”到“人间”，讲过那么多至味，陈晓卿想说的，始终是：最好吃的是人。
做纪录片，陈晓卿的起点挺高。
年轻的陈晓卿
30年前还是央视军事部实习生的他，编了一条叫做《战士从这里起步》的片子。这部纪录片曾被作为建军节献礼片播出，这可把陈晓卿得意坏了。
