正文
142.8元
千岛湖金酒700ml
：43度，
精品国产手工金酒，西湖龙井蒸馏，自带杜松子、柑橘、茶香，提前618价格——
不到100元
。
17 ￥aSWIVSxVRR9￥:/
下面我们将详细讲讲，为什么给大家选择诏安的青竹梅？搭配的基酒又是基于什么思路？
以及给大家分享，我们用了7年的真爱配方，往下看！👇
中国的好梅子实在太多了，南方内陆、沿海省份基本都有分布，
最北可至黄河流域南侧。
今年决定将云南青梅换成福建青梅，除了
青梅正当季、产地离得近
，还有一个重要原因👇
福建
诏安是国内公认最优质的青梅产地
之一，是几百个产地中，国家林业部唯二盖棺认定的
“中国青梅之乡”
。
诏安的果梅品种非常丰富
，从南到北的原生品种至少种植了10个，我们今年
选了表现最好的青竹梅。
要知道，梅子的品种特性决定了你泡出的梅酒会有多好喝，
但并不是所有的青梅都适合泡酒。
比如常见的大青梅、江苏青梅等品种，核部有明显的苦杏仁味，自然会泡出苦味👇
首先它具有较高的酸度，
对于梅酒这种【酒精度高、糖分也高】的品类，只有梅子的酸度足够高，才撑得起这支酒的骨架，不然只觉得单薄的甜与过浓的酒精感。
其次，它的
酸度相比其他品种更有层次感
。梅酒不是高酸就好喝，酸质的配比也很重要。
对比同等总酸水平的青梅品种，青竹梅的苹果酸占比会高一些。纯粹的柠檬酸带来高酸，而苹果酸的存在能让酸度回味更悠长。
