小暑节气饮食养生

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1、小暑宜食

人们出汗后容易丢失津液，此时应多食酸味水果，如西红柿、柠檬、乌梅、葡萄等，可敛汗止泻祛湿，且能健胃消食、促进食欲。

对于喜食生冷的人来讲，若在菜肴中加些醋，可有效杀菌消毒，防止胃肠道疾病。

小暑时节宜食苦味，含有苦味的食物多以蔬菜和野菜为首，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等。

而在干鲜果中，有杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等。

此时节多食苦味的饮食，不但能消除人内心的烦躁、清醒头脑，还可增进食欲、健脾利胃。

但也应控制食量，不可食用过多。

小暑时节民间有吃藕的习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也非常丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，适合夏季食用。

粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。

此时节还应当及时补充维生素B1、B2及维生素C。

2.养生粥品

小米枣仁粥：

原料：小米150克，酸枣仁面儿15克，蜂蜜30克。

做法：小米煮粥候熟，入酸枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。

功效：主治失眠。

3.养生饮品

萝卜葱白汁：

原料：白萝卜、葱白等适量。

做法：共打汁，多量饮服。

功效：主治小儿食物积滞。

西瓜西红柿汁：

原料：西瓜半个，西红柿3个，大小适中。

做法：西瓜去皮、去籽，西红柿沸水冲烫，剥皮去籽。

二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

4.养生菜品

萝卜炒豆腐皮：

原料：豆腐皮1张，白萝卜80克，素油、盐适量。

做法：清水泡发豆腐皮后切成细丝，白萝卜洗净切丝，共享素油煸炒后加盐等调味品佐餐，每日1剂。

功效：主治小儿乳食积滞，消化不良。

炒绿豆芽：

原料：新鲜绿豆芽450克左右，花椒少许，植物油、白醋、食盐适量。

做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐，装盘即可。

功效：清热解毒，疗疮疡。

盐萝卜汤：

原料：胡萝卜200克，盐适量。

做法：在胡萝卜中加盐，煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。一方单用胡萝卜加水煎汤也可。

功效：主治小儿消化不良，疳积。

5.养生糊

粟米山药糊：

原料：粟米35克，山药20克。

做法：上述二味研细末，加水煮成糊，白糖适量调味服食。

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