关东煮改用苹果做汤底，别有风味

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圆白菜

煎豆腐

海带结

娃娃菜

鲜香菇或平菇

玉米

－做法－

❶ 首先把干香菇用冷水浸泡 4 小时或一夜，干燥的昆布（你可以理解成海带的一种）用湿布擦下表面灰尘，剪成 4cm左右，用 500ml冷水浸泡 4 小时或一夜。

❷ 白萝卜去皮切成 3cm左右厚的段，胡萝卜去皮切段，苹果洗净不用去皮一切四。

❸ 汤底：3 L冷水放入大锅中，把白萝卜香菇胡萝卜苹果放入，泡好的昆布连同浸泡昆布的水一起放入，开火，煮开后转小火煮 2 小时，这样你会得到特别好吃筷子一碰就碎甜甜的白萝卜，煮好的汤中把不吃的干香菇、昆布、苹果捞出，加入盐和酱油锅底做好。

❹ 配菜： 圆白菜叶子尽量完整的掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷用牙签固定。

❺ 香菇切花，很多人以为香菇划个十字然后煮一下它就会有花...不是这样的，要用切的。

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