品牌观察：亏14亿挡不住“爆改”步伐，永辉能否逆袭仍未知

河南新闻广播 · 公众号 · 河南 · 2025-03-17 20:20

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去年，在胖东来帮助下，永辉超市全国“爆改”了41家店。仅郑州就有六家，分别是永辉全国调改的首店郑州信万广场店、瀚海海尚店、裕华广场店、龙湖锦艺城店、盛华里店和大学路店。

2024年6月爆改后开业当日，作为胖东来帮扶调改的永辉全国首家门店，郑州信万广场店首日销售额达188万元，较改造前增长13.9倍，当日客流超1.2万人，是调改前的5.3倍。

如今，信万广场店已从初开业时的人潮汹涌变得相对平静，但人流仍相对稳定。

瀚海海尚店是去年8月7日调改完开业的，开业后两周，日均销售额108万元，是调改之前日均业绩的8.2倍，客流提升近10倍。

瀚海海尚店负责人曾表示，店里将原来的一进一出改成了三进三出，最大的限度方便了顾客进出，解决了出入口的结账拥堵。同时对顾客建议，都会在官方后台一一回复。

永辉大学路店也于1月20日调改完恢复开业。店里工作人员表示，陈列和商品上也做了大幅改变。只是胖东来有些商品是缺货的，现在只有部分商品。此外，啤酒、麦片、油都是限购的，买限购商品，出示永辉的会员码才能购买。

限购商品需要会员卡在其他调改店也是如此。在信万广场店自助结账机前，记者看到有客户因为购买限购商品无法结账，直到下载了永辉APP并注册登录才结账成功。

在今年全国两会上，全国政协委员、永辉超市董事长张轩松提到，永辉学习借鉴胖东来“以人为本”理念，倡导“照顾好员工才能服务好顾客”，去年已开业的41家调改店，每个门店增加了不少于100人的就业岗位，每个员工收入平均提升超30%，同时确保员工8个小时工作。张轩松很“胖东来味”地建议，“科技进步应向善而行，热气腾腾的包子不需要机器人，因为有温度的手捏出的包子才能温暖人心。”