吃货们最爱的腰果原来是这样来的

大楚网 · 公众号 · 武汉 · 2017-03-21 12:04

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良品铺子的越南腰果原料加工厂之一

越南头顿省腰果原料加工厂

越南腰果部分产区歉收，良品铺子要求工厂优先供应

在头顿省一家名为草原食品有限公司的腰果初加工工厂，记者看到，未去壳的腰果首先被投进锅炉中，以100多度的高温熏蒸、烘干，这道程序既为提炼外壳油脂，也为杀虫、杀菌，并脱去大部分水分，将果实从外壳初步分离，而后，经由机械去壳，那只弯弯的腰果才褪去厚厚的外衣，真正展露在人们面前。良品铺子采购部门、供应商一行从工厂负责人阿桃（音译）那里了解到，今年前几个月，头顿省降雨量较往年增大，之后急转为高温天气，一部分腰果树受此影响，被炙烤枯死，部分腰果产区出现歉收，同时也推迟了腰果的成熟。因此，越南腰果产量会降低，今年腰果原料的价格将会上涨。良品铺子人员供应商胡先生叮嘱阿桃，即便原料价格出现上涨，但基于多年的合作关系，必须保证对良品铺子的足量供应和品质等级。