主要观点总结
文章介绍了《环球科学》杂志的播客节目及牙齿的重要性，并详细阐述了牙齿的功能、牙齿健康问题、牙齿脱落的原因以及预防和治疗方法。文章通过历史背景介绍了牙齿治疗的发展，以及现代牙科之父皮埃尔·福沙尔对牙科行业的贡献。同时，文章还通过一位16世纪贵族女性的牙齿故事，展示了当时牙齿治疗的痛苦遭遇。最后，文章强调了保持牙齿清洁的重要性，并推荐了清洁方法和工具。
关键观点总结
关键观点1: 牙齿的功能和重要性
牙齿具有实用性、美观和社交属性，是哺乳动物体内最硬的器官。牙齿集多种功能于一身，可以切割食物、撕咬肉类以及咀嚼和研磨食物。
关键观点2: 牙齿健康与问题
牙齿问题包括龋齿和牙周病，会导致牙齿脱落、疼痛、口腔溃疡等。牙齿脱落会影响咀嚼能力、营养摄入、面部外观、沟通、社交互动和心理健康。
关键观点3: 牙齿脱落的原因
牙齿脱落的主要原因是龋齿和牙周病，此外还包括年龄增长和不注意防护等因素。
关键观点4: 牙齿治疗的预防和治疗
预防和治疗牙齿问题由来已久，包括使用隐形牙套、金属牙套等进行矫正，以及根管治疗等治疗方式。然而，这些治疗过程可能很痛苦，需要时间和耐心。
关键观点5: 历史上的牙齿治疗发展
从理发师接管牙医工作到现代牙科之父皮埃尔·福沙尔的出现，牙齿治疗经历了漫长的发展过程。福沙尔借鉴其他工匠的工具，在牙科器械方面做出了许多创新。
关键观点6: 一位贵族女性的牙齿故事
安妮·达莱格尔是16世纪下半叶法国侯爵家庭的女性，她曾为了保持自己的社会地位而安装假牙，承受了很大的痛苦。她的牙齿问题反映了当时牙齿治疗的糟糕状况和社会压力。
关键观点7: 保持牙齿清洁的重要性
保持牙齿清洁非常重要，可以有效预防龋齿和牙周病。福沙尔推荐使用水和乙醇清洁溶液，用海绵擦拭牙齿，并建议每天用水漱口。
正文
Scientific Reports
）的论文中，哈尔滨医科大学的研究者就表示
，牙齿脱落是一种十分常见的疾病，
它不仅降低咀嚼能力，影响营养摄入，还会影响面部外观、沟通、社交互动和心理健康等
。
早在2001年，世界卫生组织就提出了“8020”计划，
即在80岁时，至少需要还有20颗功能牙
，也就是不松动、能正常咀嚼的牙齿，这也是长寿健康的一个重要条件。一些研究显示，无论男女，天然牙齿的数量都与寿命有关。有1～15颗牙的人的死亡风险会比有26～32颗牙的人高20%，如果一颗牙都没有，死亡风险则会再增加10%。
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牙齿脱落的主要原因就是龋齿和牙周病。龋齿也就是蛀牙，是由于口腔细菌、糖分摄入量高等因素导致牙体硬组织出现了损伤。牙周病则由细菌感染和一些疾病引发，是一种会威胁牙龈和牙周深层组织的炎症，削弱牙龈等对牙齿的支撑。
人类对这两种疾病的预防和治疗由来已久。不过即使是今天，牙齿的治疗以及为了美观进行矫正的体验都并不好受。我和一位环科的同事都有拔掉3颗牙和矫正牙齿的经验，我矫正的时间比他大概早了10年。通过隐形牙套整牙的他表示，每周都需要更换新的牙套，
更换后最初2天都会有牙套在用力掰牙的疼痛感，牙齿会变得松动
，而且除了吃饭，他几乎需要一直佩戴牙套。这样经历持续近2年后，他终于感觉到自己的牙齿明显变齐了。我采取的是早期比较常见的金属牙套，除了有上述的感觉之外，在矫正牙齿期间，口腔溃疡也出现得更频繁。
不过，相比于治疗牙髓感染的根管治疗，以及漫长历史上，人们在拔牙和治疗牙上经受的疼痛和恐惧，这些遭遇可能只能算小巫见大巫。17世纪初期，意大利画家卡拉瓦乔曾绘制了这样一副油画，名为《拔牙者》（
Cavadenti
）。这幅油画的中间是一位正在街头被拔牙的男性，他皮肤煞白，身体被巨烈的疼痛裹挟，鲜血正从他的口中潺潺流出。他的身后是操着简陋工具，因用力为其拔牙而面部涨红的牙医。周围还有数人在惊恐中，好奇地围观着这一幕。
结合当时的历史，这位牙医并不是一位经过正规培训的外科医生，更有可能是一位理发师。这和牙科发展史上的一次倒退有关。从
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世纪开始，由于教皇的教令，原本从事牙医工作的修道士被禁止进行放血和拔牙手术，于是这项工作逐渐由理发师接管。生活在
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世纪、外科手术和现代法医病理学的奠基人之一
Ambroise Paré
就是这样一位理发外科医生。据悉，如今理发店前常见的
红蓝白的螺旋条纹
在那个时期分别指代的是：
随时准备为病人放血（红），接骨和拔牙（白），以及理发和剃须（蓝）
。
理发店外面标志性的灯 图片来源：
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然而，即便是当时的贵族，在牙齿治疗上的体验也十分糟糕。2023年，一项发表于《考古科学杂志：报告》（
Journal of Archaeological Science: Reports
）的研究就揭示了16世纪下半叶出生在法国一个侯爵家庭的女性在牙齿治疗上的痛苦遭遇。安妮·达莱格尔（Anne d'Alègre）除了出生优渥，在两次婚姻中曾分别一位伯爵和一位公爵成婚，据相关记载，她在生命后期曾大肆挥霍过钱财。1987年，法国的考古学家在拉瓦尔城堡教发现了她的墓穴，其尸体经过防腐处理后葬于铅棺中，骨骼和牙齿都保存得异常完好。
她给后人留下了面容姣好、端庄优雅、拥有迷人微笑的贵族形象，但随着皮肉腐朽，骨骼露出，她曾患有
严重牙周病
的事实也显露出来。法国国家考古研究所（INRAP）的考古学家Rozenn Colleter表示，研究人员在1987年发掘时，就注意到其牙齿上有结扎线，其中有一颗假牙，不过直到2022年才对遗骸进行重新分析。
