正文
事实上，博尔特的能量需求在奥运会之前的整备期反而要比正赛期间更大。他必须按比例准确补充身体所需的各种营养，从而弥补高强度训练计划带来的高消耗。这个阶段之所以重要，是因为赛前训练能够恢复并提升博尔特的肌肉力量和发力技巧，最终在正赛时达到比其它选手更为优秀的竞技状态。
蛋白第一，碳水第二
在训练期间，短跑运动员的饮食必须满足种类上的丰富以及营养的均衡。这就意味着运动员的食物必须要能够提供他日常所需的蛋白质、碳水化合物、维他命和矿物质。
与耐力型运动员不同，短跑运动员并不需要食用诸如面包、土豆、米饭、面条或麦片之类的高碳水含量食物；相反地，含有大量蛋白质的鸡蛋，肉类，鱼类，坚果，豆类和奶制品占据了短跑运动员食谱的主要内容。
补充充足的蛋白质可以让运动员的肌肉在高强度的冲刺和耐力交替训练后快速恢复状态，修复损伤并增长能力。
![]()
不过，及时补充碳水化合物对于短跑运动员们而言依旧十分重要，因为短跑冲刺训练会消耗掉大量的糖原
。人体消化碳水化合物时会将其分解成更小的分子，最终把这些能量储备以糖原的形式储存在肝脏及肌肉。
通常情况下，人体会通过氧气与其它物质的反应来获取运动所需的能量，但是在短短的9.58秒内（也就是博尔特所保持的男子100米短跑世界纪录内），人体并没有时间像平常通过吸入氧气来产生足够动力。
糖原在这种关键时刻因为具备在无氧条件下快速释放能量的特性，成为唯一为人体提供充足动力的物质。竭尽全力的冲刺通常会消耗掉体内储存的大部分乃至全部糖原。
在训练过程中，
倘若博尔特反复完成20~5o米的短距离冲刺，大概8到10轮过后他肌肉中的糖就会消耗殆尽。
这也侧面证明了为何良好的营养无论是对补充严重流失的糖原还是修复日常的肌肉损伤都至关重要。
