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赴一场日料大师炮制的河豚宴,比偷情更心跳

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-04-03 10:24

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餐桌上的|河豚



御京都

温泉会席料理



御京都开在高端食肆云集的巨鹿路上,店铺有3层,还带个小小的院子。院中有竹有石,颇为清雅。


御京都坐落于幽静的巨鹿路


店里原本主打的是关西料理,最近却换了主厨。店主找到来自日本3大名温泉旅馆的料理狠角色山元幸春执掌厨房。


老爷子脾气大、固执到死硬,从食材的产地到盘子摆放的位置,都不能有一丝违背他的意思。却也因此,给食客们带来了最纯正的温泉会席料理。


御京都别有禅意的装修风格


主厨上任3把火。第1把,就是将河豚加到了春日新菜单里。


御京都的河豚套餐包括7道菜。柚子醋拌鱼皮清爽而有嚼劲、河豚刺身肥美又清甜、鱼肉火锅鲜到眉毛也要掉落、烤物则香气四溢。


烤河豚鱼


最喜欢的是炸河豚鱼。蛋香浓郁的外皮金灿灿的,酥松异常。


鱼肉的吃口极特别,有种类似牛蛙的嚼口,却比牛蛙更具弹性。鲜度也不可同日而语。吃到嘴里,满口的香,简直舍不得往下咽。


炸河豚鱼


末了在火锅汤底内加上主厨特地准备的炊饭和鸡蛋,一碗热腾腾的豚鱼泡饭便新鲜出炉。以此做整顿饭的Ending,简直圆满。


整套2人份吃下来,再加一道甜品,价格是1198元,算十分良心。



御京都







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