跑遍大半个上海，才挖到这些好吃实惠的宝藏小馆子！

企鹅吃喝指南 · 公众号 · 美食 · 2025-02-19 17:56

正文

上海去年开了一家很特别的“三明沙县小吃旗舰店”，就开在三明大厦楼下，≈三明驻沪办。

在这里，你能吃到一般沙县没有的真 · 沙县小吃。开遍全国的沙县小吃，其实并不是原汁原味的沙县本地小吃。没有毫无灵魂的蒸饺，馄饨，拌面，炖罐，而是真正沙县人会吃的豆腐丸、扁肉、拌面、芋饺、烧卖、板鸭……

比如这枚甜烧麦。要知道，这种过去作为女婿孝敬丈母娘的食物，如今在沙县当地都很难找到了，这里竟然有，还做得这么好吃！

薄薄的馅，包的是白糖、饼丁、紫菜、桔饼丁、碎花生。入口非常奇妙，你能感受到紫菜的海洋咸鲜，白糖、桔饼的甜味又无时无刻不在挑逗味蕾，实在上瘾～

金包银，就是豆腐包肉。炸过的豆腐又卤制过，吸饱了浓郁的卤水，带着深厚芬芳的草药香气，咬下去松软爆汁，超级好吃。

芋子饺，将芋子+ 木薯粉揉成半透明的皮坯，包入猪肉丁、葱、香菇、笋干，煮出来外韧内软，咸香软糯。

豆腐丸子也是非常小众，却是沙县本地人的最爱，口感软而粉，能吃出豆腐本身的鲜酸口感。

讲真，编辑部面条专业户徐大半说就算为了这个 正宗沙县拌面 都值得专门来一趟：

不是上海本地面！是地道的沙县小宽面（柔而有筋骨，顺滑不坨），而且 花生酱是普通沙县的两倍香浓 ，既有花生浓郁的坚果香气，还有香油的气息。

这一口碳水脂肪炸弹，就是本日颅内高潮时刻。

最后来一盅奶香药香十足的草根炖骨头收尾，温暖落胃。

这家店在杨浦区长阳路，虽然不是每款小吃都好吃，但招牌的几样确实都很不错， 可能是上海唯一一家正宗的沙县本地小吃。

建议在附近居住、上班的朋友来试试，离我们之前推荐的湘御原味湘菜长沙米粉也很近哦！

03泉州小吃

东北人在上海做正宗闽南味

📍鲤李炖汤牛肉

进店听到厨师的东北口音，心里有点犯嘀咕，这不是泉州小吃店嘛，难道我走错片场了？？？

老板娘解释说，她们是东北人，之前一直在泉州打工，所以才开了这样一家店。

菜单确确实实都是泉州本地风味，不过直到吃到第一口五香的时候，才确定没来错。

油豆皮裹上肉馅和马蹄，炸到焦黄。外皮酥脆，内馅软糯，油香上头。

连配的 高塔甜辣酱 都是那么正宗！

泉州小吃的代表，肯定是牛两样啦：牛肉羹、牛排（咖喱味的红烧牛仔排）。

牛肉羹是清汤派，加了足量姜丝，汤头清甜中有一抹淡淡的草本酸鲜；牛肉羹外层裹的薯粉薄薄一层，入口滑、脆、嫩，是记忆中的泉州味道。

牛排是即使放在当地，都不错的水准。

炖煮时间够久，咖喱不会太重手。汤汁亮黄，肉香浓郁，吃起来酥嫩软烂，带点点咖喱味，柔和又惹味。

泉州另外两样在外地不容易吃到好的宝藏小吃，也很不错：炸醋肉