我都美团下单了，你告诉我隔天到店自提？

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零售老板内参》认为要打一个大大的问号，因为这里面涉及到几个重要的议题：

一是对于生鲜商品，用户究竟是喜欢计划性购买，还是即时性购买？

二是不同区域的用户，对到店和到家两种形态，是否持有不同的态度？

三是同样是到店，用户是喜欢已经包装好的标准化生鲜，还是喜欢可以挑拣的散装菜？ 值得注意的是，用户需要为标准化生鲜的溢价进行买单。

所以我们可以发现，不管是到店自提，还是配送到家，商家需要关注的核心问题还是生鲜品类的特性、用户的需求，以及不同区域的市场情况等等，绝非简单的换种模式就能收割市场。

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美团买菜业务变形

与叮咚买菜愿意向外界披露核心运营数据不同，美团买菜自上海测试起，就一直低调行事。 外界无法得知其相关成本、单量数据。 不过这种低调并没有伴随业务的爆发性增长，相反，美团买菜却进行了业务变形，究竟是创新还是无奈？

美团买菜初期聚焦一线城市，主要在上海、北京开设前置仓。 不多对于这两个一线城市来说，美团的竞争压力非常大。

上海市场有盒马鲜生、叮咚买菜的密集布点，美团买菜与他们的服务模式、品类等重合度都很高，市场空间就被进一步挤压。 半年时间过去，美团买菜在上海的前置仓，并没有明显增长。

与此同时，本地生活平台在一线城市的迅猛发展，传统商超对于到家服务的觉醒，使得一线城市的用户享受“一小时到家”已经成为常态，美团买菜在商品品类、时效性等方面，并没有很明显的优势。

在这种形势下，美团买菜开始转攻二线城市，进驻武汉市场，同时调整商业模式，“配送到家”改为“到家”与“到店”并举，希望针对生鲜品类打开新局面。

值得一提的是，根据《零售老板内参》的走访，目前美团旗下的小象生鲜APP已经与美团买菜APP实现融合。 我们知道，美团买菜项目就是孵化自小象生鲜，作为美团对生鲜品类的又一新探索，与小象生鲜齐头并进。

不过，美团对生鲜品类的两种尝试，很快走上了不同的际遇。 今年4月，小象生鲜在华东市场的五家门店（无锡2家，常州3家）相继闭店，只收缩为北京的2家门店。 另外一边，前置仓模式虽没有迅猛拓展，但至少在稳步前行，目前在全国布局有40个前置仓。

随着小象生鲜APP与美团买菜APP的融合，即小象生鲜在满足用户到店购物的同时，也承担前置仓功能，为用户提供“配送到家”和“到店自提”两种服务。 而从小象的萎缩和前置仓的持续开拓来看，美团在生鲜品类的布局方面，目前是倾向长线布局前置仓业态。

而这种前置仓业态，从美团做出的变形来看，似乎更愿意将“配送到家”调整为“到店自提”，因为到店自提模式，对于商家来说会有一个更好看的成本模型。

首先是省去配送费。 不管是叮咚买菜还是盒马，目前都是30分钟配送到家且免配送费，这部分成本如果没有大规模的单量支撑，很容易亏损。 到店自提让用户上门，将省去大量配送费和包材成本。

其次是降低损耗。

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