为了找出肥胖真凶，双胞胎一人吃糖、一人吃脂肪，4周后发现...

正文

请到「今天看啥」查看全文

两人的体脂率也都有点高。

那么， 过量的脂肪和糖是如何影响大脑运作的呢？

执行饮食计划两周后，科学家们率先检测了极端的饮食可能会对大脑产生的影响。

双胞胎被要求当一天股票交易员，这可以说是一项 烧脑 的工作，你需要记住大量数字和缩写，还要学习买价和卖价的新语言。

坚持高糖饮食的基斯在伦敦，而食用高脂肪菜单的桑德则身在纽约，两人同时开始尝试在网上交易平台做买卖。

测试显示， 桑德 在实验过程中，由于缺乏葡萄糖，似乎极大的限制了他大脑的养分，他在高强度的脑力工作中深感吃力，逐渐陷入困境。

反观 基斯 ，由于摄入足量的糖，这让他在这项工作中，更加警觉和有精力，记忆状况也好得多。

结果显而易见， 桑德一天下来，头昏眼花，赚了300美元，而基斯一天下来游刃有余，赚了将近900美元。

测试完饮食对大脑的影响后，实验小组又开始对兄弟二人进行 体能测试 。

首先， 他们被要求做一个小时的踩单车运动，在进行到第45分钟时，研究人员对两人提取了血液样本。

发现基斯在疯狂燃烧糖，他的血糖指数从一开始的 4.7急剧下降到了2.7。

而桑德的情况稍好，血糖只降了约25%，从 4.8 下降到3.3。

坚持踩单车一小时后，两人消耗极大，他们遵照指令进食，桑德吃了一小块 牛油 （脂肪），基斯则分得热量值相当的 两小块糖 。

随后， 实验继续，他们需要骑车向山顶冲刺，刚开始两人并驾齐驱，但很快，基斯就将桑德远远甩在了身后。

原因是两人在运动时，身体需要糖分供能，研究人员的测试也证明了这一点，基斯吃下的糖迅速进入了血液，此刻他体内的血糖浓度极高，为7.1， 这为疲劳的肌肉提供了充足的能量。

而桑德体内的血糖含量只有5.1，牛油很难迅速转化成糖，因此只能先消耗肌肉的蛋白质转化为氨基酸，再间接转化为糖，融入血液，令血糖上升。所以 没有糖分的身体也可以保持运动机能，只是要付出代价。

由此可见， 食用脂肪的人，运动表现相对较差，并且更容易消耗肌肉。

一个月的测试很快就结束了，令人惊讶的是，基斯和桑德的体重较之前都有所下降。

基斯，体重降了1公斤，半公斤脂肪，半公斤肌肉。

桑德，体重降了3.5公斤，1.5公斤脂肪，2公斤肌肉。

尽管有些人会觉得，吃垃圾食品还能减重，这不挺好的吗？但事实上， 失去肌肉质量，并不能让你变得更好， 这可能会让你更不健康，甚至会缩短寿命。

请到「今天看啥」查看全文