爱吃甜食的人，是勇敢的！

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有西方人曰：“女人像甜食，隐藏着不同的层次，一场永远捉摸不定的角色游戏，一如变化莫测的甜食，不知道下一口是什么味道”。在他那里，甜食有不同的味，而在我心中，甜食就是甜，但“变化莫测”这说得对，好的甜食有层次感，像中国墨，墨在八大山人和石涛这些绘画大师手下，能五彩缤纷。

糯米藕算不算甜食呢？记得我曾经在秦淮河边，深秋夜，瑟瑟吃糯米藕，遇到一帮熟悉的男女走来，他们正热气腾腾地咬着冰淇淋。这里面有冷暖。

写过一首《埃及软糖》的诗。这是我吃过最甜的糖，它是有情感的，甜在这软糖里就成情感。细腻，无渣滓，清爽，小小的一盒拿在手里，竟然很重。那时候正是冬夜，江南的冬夜是很难熬的，窗外的雪下成冰冻黄梅雨，我含化一块埃及软糖，随手翻过几页图书。甜而清爽，也是交友之道。

埃及软糖简直不像糖果，像甜食。

我从不把糖果算在甜食。甜食甜食，我也从不去定义甜食，但就是不把糖果算在甜食。还有蜜饯——蜜饯的品味越来越庸俗了。由于近年制造商偷工减料、急功近利和乱使添加剂，蜜饯名誉扫地。以前蜜饯青梅是贡品，现在是垃圾食品。据我所知，一些手艺并没有失传，因为不是暴利，就被当代人忽略了。

埃及人嗜甜，我向埃及人此致敬礼。

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