这种「调料」显著增加心血管和癌症死亡风险，换替代品可救命！

绿线代表推荐摄入量，取推荐摄入范围的中间值。虚线为2017年全球盐平均摄入量。| 图片来自：参考资料[3]

根据 2017 年的统计数据， 中国因饮食问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率在全球人口前20 的国家中排名第一 ，仅 2017 年一年，就有 310 万人死于膳食不合理[3]。

在中国， 高盐饮食是导致死亡的主要饮食风险因素 ，随后是全谷物吃得少、水果吃得不够[3]。

图片来自：参考资料[4]

长期的高盐饮食会增加心血管疾病、肿瘤以及 2型糖尿病的发病和死亡风险[3]。

高盐饮食会导致 血压升高 ，进而 增加患脑卒中等心血管疾病的风险 。

在 中国 ， 高盐饮食 （每天盐的摄入量大于5克） 导致的心血管疾病死亡 （19.9%） ， 是全 球平均水平 （9.5%） 的两倍还多 [4]。

一项系统综述结果显示，与钠摄入 3.2g/d 相比，钠摄入 ≥7.6g/d 的中国人群 患高血压的风险增加 84% [1]。

高盐摄入还会 增加脑卒中的发生风险 ，钠摄入每增加 1.15g/d ，脑卒中的发生风险可增加 6% [1]。