正文
>
>
>
二、A&P的三大发展阶段
A&P可以分成三个发展阶段：
阶段1：在George Hartford带领下的发家阶段。
阶段2：在John Hartford（George的儿子）带领下的辉煌阶段。
阶段3：在Burger Hartford带领下的败家阶段。
阶段1：A&P的发家阶段
（零售行业重大事件史）
A&P成立于1859年，是由Gilman成立的，最开始是做茶叶邮购起家的。在当时，茶叶的价格居高不下，于是George利用大量进货的方法降低进货成本，再利用广告宣传实行薄利多销的小本买卖。
南北战争（1861-1865）结束之后，Gilman将经营权交
给了George Huntington Hartford（以下简称George）。随后George在1900年左右掌握了整个公司的大部分控股权。之后第二任何第三人A&P的CEO都是George的儿子。
后来在1878年左右，美国国会大幅度了茶叶和咖啡的关税，导致这两个业务的利润大幅度下滑，受此影响A&P开始进军零售业。最开始采用的也是传统的街边小店模式，不过不同的是，A&P的小店都是
连锁的
，使用的是统一的Logo，但是供货商并未实现共享。
这是美国历史上第一家连锁店。
George虽然不像山姆沃尔顿那么雄才伟略，也算是个能干开明的人。
在George的带领下，A&P在1900年时有196家小店，员工数量也超过了1800人，销售额是500万美金。在1900年，一家销售500万美金的公司已经算一家相当成功的企业了。
然后到1912年，A&P在美国已经有400家小店，平均的毛利润率是22%，净利润率是2%。
从1858年-1912年的A&P完全可以称之为创新型企业。它是美国第一批使用收银机的零售商。美国是1883年发明了收银机，也就在当年，A&P已经开始在部分商店使用收银机来提高效率。
另外，A&P也是最早使用折扣券（Coupon）的企业之一。整个人类的第一张正式的折扣券是由可口可乐公司于1888年发行了。A&P也是在当年就发行了自己的折扣券。
阶段2：
John Hartford带领下的辉煌阶段
在George的带领下，A&P已经从一个单纯的茶叶企业变成了拥有400家小店的零售连锁企业。这个时期的A&P可以说已经是一家优秀的企业了，但是和卓越之间可能还差很多。
真正意义让这个企业辉煌起来的是George的儿子 John Hartford。
熟悉美股的人都知道，美国药物售价在过去10年暴涨，从而激起了民愤，在美国大选之际，希拉里和川普都注意到了药物暴涨的不合理，决定打压药品价格，顺应民意。
实际上，阳光之下，并无新事。同样的事情发生在1912年过，不过暴涨的不是医药，而是食物，更巧的是1912年也是美国的大选年。
美国食物价格在过去10年，上涨了45%左右。必需品的大幅度上涨让美国人民痛苦不堪，所以总统候选人和国会给各大零售商施加了巨大的压力。
也正是在这种背景之下，大多数零售商选择了no-frills format来降低价格。No-frills是无修饰的意思，指的是尽可能降低产品包装费用等非必须费用。
JohnHartford在这一年提出了一个改变零售业进程的概念:经济店（Economic Store）。
经济店在某种程度上是现在的折扣店的鼻祖。
John提倡的经济店有以下几个特征：
1.
降低物品销售价格，毛利率强行定为12%。
A&P普通的零售店的毛利率是22%左右，在22%的毛利率情况下，净利润率还仅仅只有2%。
所以在当时，绝大多数人是完全不敢想象把毛利率定位12%该如何盈利。John Hartford花费了好久才说服了其父亲George Hartford同意他开一家经济店作为尝试。
那么毛利率12%的店该如何经营呢？
John的方案也很简答：削减销售行政管理费用，薄利多销。
正常的一家A&P的店面大概有6个员工，3个管理层。而John实行的经济店，只有1个员工，1个管理层。
也就是说，这样能把员工成本下降70%左右，从而保证在12%毛利率情况下依旧可以盈利。
2.
现金交易，自买自提
在今天，我们可能认为现金交易，自买自提是个很正常的现象。但是放在100年前，这可是个破天荒的行为。
在此之前，零售实行的基本都是赊账销售，平时赊账，然后每年收款2-3次，同时因为是邻居，所以经常还送货上门。但是这种赊账，送货上门的方式增加了员工数量，和资金周转困难。同时还有大量的潜在坏账。
举个数字吧，在1917年，纽约市的食品店中，依旧有33%是赊销，37%为配送，平均只有30%是现金交易。
因此，这种现金交易，自买自提的概念，在1912年，绝对是破天荒的创新。
3.统一店铺大小，精简商品种类，经常确认销售状况
经济店第三个特征是，把所有店铺的大小统一为600平方英尺（大概是56平方米），同时商品种类精简到300种，员工必须每周最少确认一次销售状况。
实际上，600平方英尺是运营这种经济店很完美的大小，因为这种店大概只需要2个员工就可以照顾好了。精简商品种类和确认销售状况算是早起的商品管理了。
我想补充一点的是：A&P成功于开创了这种经济店的商业模式，从而售价比竞争对手低，亡于安于现状，竞争对手使用更先进的商业模式。
基于以上特征，经济店里的货物销售价格比周围竞争对手低10%-15%，同时由于品类少，销售量大，商品的周转率开始大幅度提升。
除此之外，由于店铺经营的简单化，规范化，有利于开设新店。
在这里你可以清楚的看到，John提出来的经济店相比竞争对手有两个巨大的优势：
