经典中国饼，满满家常味

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-- 小贴士 --

❶ 如用普通面粉，需要先用温水融化酵母，加入糖拌匀，再用来和面 (普通面粉250g，温水140ml，酵母3g，白糖1小匙）

❷ 烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐。

-- 韭菜盒子 --

by yanyanfoodtube

韭菜和熟鸡蛋切碎再拌上各种美味的调料，用面皮包裹起来在锅里稍稍煎到金黄，一顿让家人满意的美餐就成了。

-- 用料 --

所有材料可以包16个韭菜盒子

面团材料

普通面粉 500 g

水 300-330ml 50度左右的水温

盐 1/2茶勺

韭菜馅材料

韭菜 500 g

鸡蛋 4个

虾皮 100g

香油 1汤勺

耗油 1汤勺

盐 1茶勺

-- 做法 --

❶ 准备食材。

❷ 将盐加入面粉中，然后把水慢慢的倒入面粉中用筷子搅拌成小面疙瘩后倒在桌子上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上保鲜膜在室温下饧10-15分钟。

❸ 鸡蛋炒熟切碎。

❹ 韭菜里先倒入植物油拌匀，然后加入鸡蛋、虾皮、香油、蚝油和盐拌匀。

❺ 饧好的面团搓成长条后切成剂子然后擀成大一点的面皮（大约15CM的直径）进行包制。包好后放在篦子上盖上茶巾防止面皮干掉。

❻ 平底锅倒入适量的油中小火把韭菜盒子两面煎2-3分钟或者成金黄色即可。

-- 小贴士 --

❶ 热水和面面皮在煎的时候更容易熟，而且吃起来口感也比较软。

❷ 和好的面一般饧的时间长一点更好操作，但最多不要超过30分钟。

❸ 韭菜需要先倒入油拌匀，这样防止韭菜出过多的水。

-- 香煎藕饼--

by 小白素食记录

简单一煎，就能吃到这金黄小饼，撒点白胡椒粉，藕脆菇香。

-- 用料 --

莲藕 一节

红椒青椒 各少许

香菇 三朵

面粉 4大匙（60ml)

盐

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