主要观点总结
本文探讨了轻断食与寿命及健康的关系，介绍了科学家们在动物身上的实验以及最新的临床试验结果。文章提到，虽然轻断食能否延长人类寿命仍是未知数，但已有证据表明其对健康有益，并出现了一些新的饮食方法如模拟断食饮食等。
关键观点总结
关键观点1: 轻断食与寿命和健康的关联
文章介绍了科学家们对于轻断食的研究，包括其在动物身上的实验结果以及临床试验的结果。虽然轻断食能否延长人类寿命仍存在争议，但已有证据表明其对健康有益。
关键观点2: 新的饮食方法如模拟断食饮食的出现
文章提到了近年来出现的一些新的饮食方法，如模拟断食饮食等。这些饮食方法旨在通过限制卡路里的摄入来改善健康状况。
关键观点3: 模拟断食饮食的效果和潜在限制
文章详细介绍了模拟断食饮食的效果，包括其在改善健康状况方面的潜力。同时，也提到了该饮食方法的一些潜在限制和需要注意的问题。
正文
。
问题的关键出在实用性上。说来简单做起难，轻断食意味着终身的卡路里摄入控制——也就是每天减少500至600卡路里——这对大部分人来说都是高不可攀的目标。
在CALERIE 2试验的组织者，营养学专家Eric Ravussin博士看来，那些参加CALERIE 2试验的志愿者已经从中获益了，如果他们能坚持将热量的摄入降低25%，他们会受益更多。「处方可以按照我们的意愿开，但是让志愿者遵循这个处方又是另外一回事儿了，」Ravussin博士表示。
为了实现这个目标，科学家一直在寻求更实际的方法。他们已经迷恋于以禁食为基础的方法来达到日常的卡路里控制，比如限时进食、隔日禁食、间歇性禁食（禁食1天或1到6天的少于正常食量的节食）和周期性的禁食（定期连续2天或更长时间的禁食）
[7]
。
「我们知道禁食的做法可能有些激进。」加州大学的医学教授兼旧金山巴克衰老研究所的首席执行官 Eric Verdin教授说。
而这种从12个小时到几周，吃少许食物或者完全不吃的热量摄入限制和轻断食，在许多生物体上，都显示能够预防疾病和减缓衰老
[8]
。
2011年，NIA赞助了一项研究，让年轻的超重女性进行了1周轻断食，5天不限制的进食和连续2天仅摄入75%的卡路里限制，得到的结果和每日减少25%卡路里摄入的试验接近，志愿者不仅体重减少了，总胆固醇、低密度胆固醇、血压以及其他各项指标都有所降低
[9]
。随后，这种
「
5：2」的轻断食就变得流行起来
。
此外，另一项由NIA赞助的二期临床试验今年发表在《科学转化医学》上，试验结果表明，
一个月仅轻断食几天的较不严格的轻断食，也能够极大的改善健康状况。
在试验中，志愿者须在一个月内连续5天限制60%的卡路里摄入，并且要保持3个月，研究人员将该方法定义为「模拟断食饮食」（fasting-mimicking diet）
[10]
。
这种
模拟断食饮食
的方法是由南加州大学的老年医学和生物科学的Valter Longo博士独创的，同时他还是长寿研究所的负责人。从1990年代开始，Longo博士就在研究
模拟断食饮食
对衰老和疾病的影响。
Valter Longo博士
