正文
10g
醋
/
35g
酱油
/
8g
水淀粉
/
130g
【
做法
】
①
莲藕洗净去皮，擦成茸，去掉多余的水份，剩下难以擦茸的一小部分切成藕丁，放入碗中；
②
泡好的香菇控干水份切丁，热油炒香后放入豆腐，用铲子碾碎和香菇一起炒匀，和藕茸藕丁放在一起
；
③
拌好的豆腐藕丁加入盐和面粉，拌匀后搓成团子，裹上面粉，下油煎至金黄后捞出
；
④
锅中热油，放入炸好的藕圆，加入糖、醋、酱油，炒匀后加入水淀粉，出锅即可
。
【 3 】
莲藕汤水
【
食材
】
莲藕
/
300g
红豆
/
50g
芡实
/
20g
百合
/
60g
红糖
/
适量
水
/
1000ml
【
做法
】
①
莲藕洗净去皮，切成藕丁。红豆、芡实提前泡好，百合洗净备用；
②
将除红糖之外的所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煮一个小时；
③
放入红糖，再煮半个小时，红豆煮软了就可以啦~
【 4 】
胭脂莲藕
图片来源 | 下厨房by 深秋jpg
【
食材
】
莲藕
/
150g
苋菜
/
200g
白醋
/
20g
【
做法
】
①
莲藕洗净去皮切成薄片；
②
将锅中烧开水放入藕片，煮几分钟捞出后放入清水，洗去淀粉；
③
将苋菜放入锅中煮出红色的汁，倒入藕片和白醋浸泡两小时即可。
【 5 】
焦香糯米藕饼
【
食材
】
糯米
/
80g
藕
/
40g
（糯米和藕的比例为2:1）
香葱
/
适量
盐
/
适量
糖
/
适量
十三香
/
适量
香油
/
适量
【
