为何日本人那么喜欢喝咖啡？其中的秘密全在这里！

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1 杯好咖啡背后的秘密就是1 台好的磨豆机。如果你确实想认真泡咖啡，一定要买完整的豆子回来自己磨。因为完整的咖啡豆保留风味的时间比咖啡粉要长，要知道咖啡粉刚磨好15 分钟就开始丧失风味了。

研磨咖啡豆时最好使用锥刀式磨豆机。而且，一定不要用磨豆机磨咖啡以外的东西，虽然它也能磨坚果和香料，但这些东西的味道会残留在机器中，污染咖啡的味道。

1台秤

很多在家泡咖啡的人会用量勺量咖啡粉，但专业的做法是用电子秤称量。而且，电子秤的分度值应该不超过2g。

一般来说，只要咖啡粉和水的重量精确，成品的风味就不会有太大偏差。没错，水也要称！

对于初学者来说，电子秤还不是必需品，但是等你开始精进冲泡方法时，它就成了必需品。

1把好壶

虽然都是用来烧水的，2 把壶之间也有巨大的区别。比较好用的是细口壶，这种壶的出水口很长，呈S 形，出水比普通家用水壶好控制得多。

例如哈里欧细口壶，长得像一个迷你的洒水壶，带了一个细长的出水口，方便控制水流流速和落点，模样看起来也很酷。有了它，冲泡会容易得多。

1台合适的咖啡机

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