大肠杆菌也能致命？德国暴发食源性疾病致30人生病1人死亡

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个多月，而且仍可能导致更多人患病。德国的健康和食品安全部门正在努力寻找事件的源头，但截至目前并没有有效成果。

什么是O157?

大肠埃希氏菌（ Escherichia coli ）通常被称为大肠杆菌，是 Escherich 在 1885 年发现的，大肠杆菌（ Escherichia coli ， E.coli ）革兰氏阴性短杆菌，大小 0.5×1 ～ 3 微米。周生 鞭毛 ，能运动，无 芽孢 。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，几乎占粪便干重的 1/3 。在相当长的一段时间内，一直被当作正常 肠道菌群 的组成部分，认为是非 致病菌 。直到 20 世纪 中叶 ，才认识到一些特殊 血清型 的大肠杆菌对人和动物有 病原性 ，尤其对 婴儿 和幼畜（禽），常引起严重腹泻和 败血症 ，它是一种普通的 原核生物 ，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为 6 类： 肠致病性大肠杆菌 （ EPEC ）、肠产毒性大肠杆菌（ ETEC ）、 肠侵袭性大肠杆菌 （ EIEC ）、 肠出血性大肠杆菌

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