湘菜经典剁椒鱼头，家常做法很正宗，味道相当好，好吃到停不下来

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3.再把，蚝油，料酒，胡椒粉，均匀地抹在鱼头上。腌制十分钟以上。


4.这时候准备，葱，姜、蒜清洗切好备用。


5.在盘子里均匀的放一层姜片和葱白。


6.把鱼放在盘子上，上面再放一层姜葱。


7.锅里放少许油，把蒜瓣煸香后也放到鱼头上面。


8.蒜放好后，在鱼头表面均匀的铺满剁辣椒。


9.蒸锅里烧开水，放好蒸架，水开后把鱼头放入锅中，盖上锅盖开始蒸8到10分钟。然后再关火虚蒸两分钟。


10.这时候开始准备水淀粉。备用


11.鱼头蒸熟后，把汤汁倒入碗中。


12.锅里加入适量茶籽油烧热。（可用其它食用油代替）


13.鱼头撒上葱花，把热油淋在鱼头上面。


14.再淋上蒸鱼豉油。

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