盘点老上海的盛夏吃酒好搭伴，馋老虫上来了伐？

螺肉美 汤头鲜 一颗一颗不停歇

炒螺蛳可以说是上海人的家常小菜

每一位上海姆妈都有自己的烹调方法

用生姜葱蒜炒出来的螺蛳香得很

加上一点红辣椒画龙点睛

鲜香麻辣

根本停不下来

最地道的下酒菜

就像炒螺蛳一样

不塞饱、味道好、耐琢磨

一碟炒螺蛳能消磨两、三个小时的时光

用力一吸

跐溜一下螺肉进口

配着小酒一点点进肚

舒舒服服

萝卜干炒毛豆

便宜小菜 下饭利器 夏日必备

萝卜干炒毛豆这道下酒菜

头条菌相信一定是所有上海人的记忆

天气一热

吃什么都没味道

这道萝卜干炒毛豆不仅 解腻下饭

而且原材料便宜

每一户人家基本都会弄上一道

阿拉姆妈拿白水泡饭给小孩子

配着吃别提多开胃了

爷叔们也不挑剔

一小碟萝卜干炒毛豆一样吃得乐呵

油润润的颜色一点也不腻

脆生生的萝卜干咸甜适中

口感绵密的毛豆越嚼越香

辣辣的白酒从喉咙滑下

这才是夏天啊

盐煮毛豆

简单好吃 一口抿下 满嘴咸香

懒得做菜的时候

煮一锅毛豆打发一下最省事儿

连豆荚都不用剥掉

洗干净直接下水煮

装盘之后甚至能看到豆荚上的茸毛

看起来“粗制滥造”的盐水毛豆

却是从前上海爷叔们离不开的美味

上海爷叔们对盐煮毛豆有迷之热爱

最好是在连空气都滚烫的下午

手边一瓶冰啤酒

面前一盘盐水毛豆

吧唧吧唧地吃着

好似只有这一件事最重要

桌上堆着吃剩的豆荚

空盘的时候就该收拾回家了

盐水花生