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超下饭油焖笋,春季必吃!

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-02-26 18:00

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春笋拨壳切这样的横条。


热锅热油。(油要比平时烧菜多放点)


热锅下春笋,中火就可以了,炒到微微发黄才行(烧笋一定要炒透了才好吃)这步骤我觉得是比较重要的!一定要中火多炒一会,这样才能把笋的涩味炒掉。


先加糖炒半分钟。


再加生抽老抽,蚝油,干辣椒(盐现在不要放)。








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