酒与道：从稷下祭酒到天师道“祭酒制”

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酒与祭祀（资料图）

古代祭祀，除了肉之外，常用酒。

在西周时期主要是“五齐三酒”，“五齐”指“泛齐”、“醴齐”、“盎齐”、“缇齐”、“沈齐”五种酒。

“三酒”指“事酒”、“昔酒”、“清酒”。 还有一种称作“玄酒”的“酒”，实际为水。

《淮南子·诠言训》 记载：“席之先雚蕈，樽之上玄酒，俎之先生鱼，豆之先泰羹，此皆不快于耳目，不适于口腹，而先王贵之，先本而后末。”

良渚文化（资料图）

酒和人们祭祀的关系，还深深影响着汉字，从而影响了官职名称的命名。

张亮采先生在《中国风俗史》中写道：“太古国家，无君之名称，只有酋长。酋本绎酒，引伸之则以酒官为大酉。

尔雅释文引说文训酒官法度。而引伸之则为高为贵。齐之稷下犹称长者为祭酒。后人称为王子为至尊，是也。

酒为饮食后起之事，有酒则饮食之饶足可知。故酋长亦即所以纪念其能饮食民之意耳。”

酋（资料图）

张先生从“酋”字出发，提及另外一个与酒有关的字，即“酉”。

酋的甲骨文，上面有一个“八”形，即“分”，表示分发的意思。在古代，只有部落中的高位者才有权分发食物与酒浆。

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