正文
豆腐寓意“斗福”，这一天，玉皇大帝在灶王爷汇报各家情况后亲自下凡视察，查看人间的善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。所以这一天人们做事都要非常谨慎，以期盼来年有福。
所谓杀猪，当然是杀自己家养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。之所以称之为“年肉”，是因为古时经济不发达，每年只有过年的时候才能吃到肉，肉代表着“富有”，这一天吃肉，尤其是红烧肉，象征着明年能够蒸蒸日上。
腊月二十七、八：
宰年鸡、赶大集；发面，
洗浴
；
年谣中说：“腊月二十七，宰年鸡、赶大集”，在二十六吃了美味的肉之后，这天要宰鸡，即“吉”“采吉”，寓意新年吉祥如意；赶大集是说开始置办年货，全家人一起去购买各种年货，将新年的福气采购进来。初一到初五不易蒸、炒、炸、烙，因寓意着“争吵炸落”，所以在腊月二十八这天要开始发面，在年前把一星期的馒头都蒸出来，叫“隔年吃”。腊月二十八要在屋内的门上、墙壁上、门楣上，都贴上纸剪的年画、窗花，精巧灵动，寓意丰富喜庆。而在二十七、二十八这两天要洗澡、洗衣服，除晦气迎新春，腊月二十六的洗浴为“洗福禄”，还有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢“的谚语。
