专栏名称: 香哈菜谱

香哈菜谱官方订阅号，手把手教你从0开始学做菜。专业大厨教你学做菜，营养师给你健康预警！美食家带你吃遍山珍海味，哈友们分享自制美食！香哈菜谱，让做菜更简单！

相关文章推荐

深夜谈吃 · 晚安 | ... · 2 小时前

吉林省商务厅 · 烟火吉林 | 烟火升腾彩织街燃起消费新“夜”态 · 7 小时前

云海肴云南菜 · 比进口恐龙蛋还好吃的三华李！爽脆、酸甜、解暑 ... · 8 小时前

深圳吃货小分队 · “在深圳开了42年，开车2小时，到了先排队” · 昨天

YNTV2都市条形码 · 外省也能复刻云南鲜菌宴啦！云南菌商把“独家料 ... · 昨天

51好读 › 专栏 › 香哈菜谱

这两样食材一起炒，妥妥饭遭殃！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-04-07 16:57

正文

请到「今天看啥」查看全文

萝卜干50g、腊肉50g、油10ml、酱油10ml、豆豉10g、小米辣15g、青蒜20g、白砂糖3g

烹饪步骤：

1.萝卜干用温水泡15分钟。

2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。

3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。

4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。

5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。

6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。

7.放入腊肉片炒至出油。

8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

9.放入青蒜炒匀。